饿了慎点！这些让人流口水的云南美食你吃过几样！

很多人对云南菜的印象都是从《舌尖上的中国》开始的，云南毗邻川藏、东南亚，又物产丰饶，孕育了充满特色的饮食体系。当地人以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长。鲜、嫩、酸、甜、麻、辣、醇、香，这些味道你在云南菜中都能找到。

而且由于地势特殊，有很多食材，都是其他地方极为少见的，外地人往往十分陌生，很容易就此错过，空留遗憾。所以，如果你有机会去云南旅行，一定要记住下面这几样地道美食，遇见了千万不能错过!*瓢牛肉可算作一种另类的牛肉*锅。

采用肥瘦适中、嫩滑爽口带皮的高黎贡山生态黄牛肉，加上绝密的煮炖、调味，在锅底配上白菜、洋芋等时蔬一同炖煮，**入味。乳扇是牛奶做成的一种乳酪片。*普遍的做法是油炸后撒上白糖或裹上酱料烤制，奶味醇厚，口感酥脆。

鬼鸡，*红的辣椒，味道浓重的大蒜，加上富有柔韧感的鸡丝，浓郁香辣的风味*能激活味蕾!大救驾是云南腾冲县*出名的小吃之一，是炒饵块的一种，是将饵块切成小片，再加上*腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。

汽锅鸡利用蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡和菌类的原汁原味，尝一口感觉舌头都要鲜掉了。