去过云南，如果没有吃过这些美食，就是白来了！

过桥米线，各种不同的名称代表了不同的价格，还有数量的多少。它用高热度骨头熬制而成的汤，然后配上米线，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱花，鸡肉，等各色小菜，只需把这些冷菜放进热汤里一烫，就可以吃了。饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。

饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜，边陲百姓热衷于“饵食”，执传统而不堕，已数千年。饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块，其中*出名的要称“大救驾”。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南**点心代表。在云南当地烘焙品牌大都均有销售，也是中国四大月饼流派滇式月饼的**代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。*瓢牛肉，又名铜瓢牛肉，*锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是原生态烧环保炭烹煮，可算作牛肉*锅的一种另类。在制作是也采用高黎贡山生态黄牛肉。

加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口。除了牛肉，锅底还配置白菜、洋芋等时蔬，皆可口宜人。“杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。