云南人把整个春天都吃掉了！

云南野生观赏植物约有2500多种，许多花卉都可食用。在这里鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴。云南26个民族都有关于花的菜谱，他们所使用的食花植物种类和烹调方法均遵循自己的传统文化，其食花的文化内涵和传统信仰紧密相关，常常具有民族性和地区性。

金雀花，又被称为“鹦哥花”。长得形似嫩黄色的小鸟，小巧可爱。云南人用它来炒蛋或者煎蛋，就成了灿黄喷香、甘甜鲜嫩、似有肉的鲜香又带清甜气息的金雀花炒鸡蛋。棠梨花，在云南各地分布较广，较为常见。它花形细小，开在枝头清雅美丽。

采摘其淡咖啡色的花蕾氽漂后素炒，就成了唇齿留香，芬芳怡人的素炒棠梨花。苦刺花，在云南很多的地方都能见到，它花朵细小，颜色洁白。采摘氽漂后用豆豉炒食，就成了云南苗族常吃的一道特色佳肴。豆豉苦刺花辣香而微酸，带着丝丝苦凉的滋味，仿佛吹过唇齿间凉爽的微风。

云南光菊花就有300种以上，几乎每种都有不同的吃法。其中*为常见、也*受欢迎的是：菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等。这些美味菜肴，都**的融合了菊花的清香和食材的特色。芭蕉花，即使是在云南这个花食**里，也是极有特色的。

它身上带着苦涩的味道，需要料理师傅们耐心的人工揉搓、水炒才能去除这股涩味，但是处理之后的芭蕉花，却是天上人间难得的美味。可制成芭蕉花炒肉、香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花等，食之令人难忘。