地方特色美食之南京的美食

有“六朝古都，十朝都会”之称的南京，从来就不缺名闻轶事。朝代的盛兴更迭在这里上演，才子佳人们的红粉往事从这里流出，但“**等富贵繁华地”的风姿摇曳，并不只是秦淮的风与月就能衬托出来的。街头巷尾，市井人家里飘出的一缕缕菜香，同样是这个古城走俏千年的法宝。

鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。相信全国各地都有这个店，之前以为就是我们本地的，后来才知道这是南京的风味小吃，号称金陵**吃，味道真的是太鲜美了!

也是金陵代表菜之一，又叫桂花鸭，咸香鲜美，盐水鸭*能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。

又是鸭!南京人真的好喜欢吃鸭啊!连饼都要叫鸭(鸭的心里一万只草泥马奔腾，心想我到底做错了什么~)南京人嗜鸭之深,乃至有人开玩笑说南京人前辈子跟鸭子有仇，有这样深厚的吃鸭传统，那么遍大街的与鸭肉鸭血鸭杂有关的小吃都不妨一试了。

回卤干，是把豆腐果(也就是油豆腐)、黄豆芽、调料等放到鸡汤里煨煮，煮至豆腐果软绵出锅即成。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故又被称为如意回卤干。

桂花鸭之后又来一个桂花芋苗，看来南京人喜欢鸭和桂花是真的!芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽。芋籽蒸熟剥皮后，加上特质的桂花糖浆，慢慢熬制。吃起来甜腻而带有桂花的清香，回味无穷。据说煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。

可以咸吃也可以甜吃，甜吃就是糍饭团，糯米配油条就是可以好吃成这样!!咸吃的搭配种类很多，米饭中间裹上一根老油条，加上一个咸鸭蛋黄，一小撮雪里蕻、腌豇豆、萝卜干，或者其他的配料，用毛巾或一个布条裹成团，在冬日的街头一向走一向吃，简直不能再幸福!