到云南大理，这些美食在等着你哦！

去大理，*适合自由行，在颇具民风的客栈每天睡到日上三竿，然后在大理古城、喜洲古镇的大街小巷慢慢逛，大理的美，不止在于天高云阔、恬静通透的自然风光，还有得天*厚的自然馈赠，不论是市井小摊、洋人街的西餐厅、酒吧，还是洋溢着白族风情的小饭馆，都可以毫无拘束地品尝当地众多的美食，而且和厦门很像的是，古城人民路上还有很多艺术家小店，特别适合文青小资爱好者们。

鼠二在分享大理小吃时，很多人都提到漏了生皮，于是这里放在**道，生皮通常也是作为餐前菜来吃的。大理生皮*早源于洱源县，滇西一带很多老辈人喜欢吃生肉，选择上好的猪后腿肉、里脊、腰脊肉等，用麦秸烧猪的外皮，直到猪皮表层变黄，这时候差不多也有个三分熟了，再用水洗干净切块，拌着佐料或是蘸水生吃，好的生皮不会有什么腥味，吃起来Q弹有嚼劲，就着佐料，酸辣可口。

不光是生皮，当地还有生猪肉、生猪肝、生猪腰等等，吃法原始而充满野性，外地人很多是不敢吃的，实在想尝试，不妨让店家做熟了，味道当然也算不上地道了，安全**哈。

在大理各地，生皮的吃法也不一样，可以和酸菜、萝卜丝等拌在一起吃，也有在花椒末、辣椒粉、梅子老醋、酱油、蒜末、生姜、细葱、香菜、芝麻、白糖和盐调过的蘸水蘸着吃的，通常一盘生皮上桌，还会配着一些生猪肉，口味相当狂野!

邓诺*腿长期低调，直到《舌尖上的中国》才让它一夜间红遍全国，真正的邓诺*腿产量很少，只有在邓诺当地才能吃到，这里群山环绕，曾经是古代茶马古道的必经之地，也是**的盐马古道的中心。