云南各地“粑粑”大PK！大理喜洲粑粑位居榜首！

大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃。口味有甜、咸两种，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。外皮香酥而内在绵软，且层次分明宛若苍山十九峰十八溪。

官渡粑粑是昆明官渡的地方特产，是昆明粑粑界的明星产品，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。每天排队的人特别多，来昆明旅行的人总会慕名而去吃上一次。昆明的摩登粑粑起源于老昆明“椒盐饼”。

据坊间流传：该店有两个摩登女郎用美国黄油来和面，现煎**椒盐饼，味道非常可口，颇受美国大兵的青睐，美国人不知这粑粑叫椒盐饼，看卖粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登，就称之为摩登粑粑。荞麦是彝族的主食之一，煮荞粑是彝族*常用*简便的一种吃法。“

人在社会上，母亲位**;各类庄稼中，荞麦位至上。苦荞位居*，甜荞位居后”。彝族人民在节庆、婚嫁、丧事及接待宾客时通常将荞麦作为主食，也可作祭祖供品。*烧粑粑源于古代茶马古道的马锅头。马帮们在茶马古道上走，为了带足干粮。

他们制作了*烧粑粑，据说装上十天半月不会坏。麦香味浓，越嚼越香越甜，越吃越爱吃。丽江粑粑闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称，是纳西族*具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载，金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。