听说过 过桥米线吧 云南10道经典美食小吃

凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。

三是米线。除了*为**的过桥米线，米线还有很多种吃法，有机会的话，不妨都尝一尝。大救驾：大救驾是云南**小吃之一，也就是炒饵块。饵块用米制成，为云南所*有。典故来自清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上。

皇帝就连赞：“炒饵块救了朕的大驾。”炒饵块由此改名。“吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)，是云南人的一句口头禅，可见其美味和知名度。 洋芋以昭通的*为有名，而且吃法甚多、做法易学， 干焙洋芋丝是云南洋芋菜中*为常见和**的一款。

虽然就是类似于干煸土豆丝的做饭，但是*后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼，吃起来脆脆的，十分香口。红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。还有曲靖蒸饵丝、豆焖饭、鲜花饼、菠萝饭、破酥包子。