醉云南 之 云南美食全攻略

云南*具特色美食介绍小编身为**吃货，不吃遍中国美食不罢休，这次来为大家**云南风味美食!云南小吃，以用料广，品种多、技艺精、造型巧，口味全为其特色。源于民间，又高于民间。

云南是个旅游名城，吸引了来自世界各地的游客。让你忘不了的不仅是那里的美景，还有云南当地是好吃的美食。云南十八怪云南由于其*特的地理风貌，特殊的气候状况，多彩的民族风情，奇特的风俗习惯，产生了许多不同于其他地方的奇异现象，随着远来的游人、匆匆的过客们在这片神奇的土地上留下短暂的足迹并离开之后，他们所耳闻目睹的那些奇闻异趣也逐渐流传开来，并每每被冠以'怪'字，也因而流传下"云南十八怪"。

鸡蛋用草串着卖,摘下斗笠当锅盖，三只蚊子一盘菜，*筒能当水烟袋，糌粑被叫做饵块，背着娃娃谈恋爱，四季服装同穿戴，蚂蚱能做下酒菜，姑娘被叫做老太，和尚可以谈恋爱，老太爬山比猴快，新鞋后面补一块，汽车还比*车快，脚趾常年都在外，娃娃全由男人带，花生蚕豆数堆卖，这边下雨那边晒，四个竹鼠一麻袋。过桥米线"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线香而不腻，是往来游客的必尝佳肴。过桥米线的传说过桥米线已有一百多年的历史。

相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"过桥米线"。

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