排队4小时的蛋糕店，月流水如何破百万

徹思叔叔在上海久光百货的**家店面积很小，徹思叔叔中国运营总代理、上海香思食品管理有限公司总裁陈国华本来想要的面积比现有的更大——毕竟开业后出现4个小时的排队，是久光的日方管理层怎么也没想到的。

这个品牌其实就起源于日本的Uncle Tetsu，20多年前在九州岛福冈市开了**家店，经营状况*好时，在日本有超过40家店面，甚至包括北海道。但之后出现了衰退，在日本店数减少了很多。直至转战台湾后，品牌的真正**价值才在台北车站大厅**出来——开业已经第3年了，这家店仍保持着排队50米左右的热度。上了台湾*知名的娱乐节目《康熙来了》后，这阵起司蛋糕风刮到中国内地。上海久光店开业后不久，每天上午10点，Shopping Mall一开门营业，就会有大批人流涌入，排起长队只为等到这个现烤的起司蛋糕。

陈国华是**创业者，在连锁业赫赫有名。他在中国内地代理或创建了大食代、唐饼家、拉面玩家、卡乐星等多个品牌。“每个品牌的策略不同，徹思叔叔的策略是快。”但这么快的速度还是出乎意料。从2013年2月6日开设**家“徹思叔叔”至今，仅用一年时间就已经完成了80家店铺的拓展，其中50家是加盟店，30家是直营店，目前还没有出现闭店现象。生意好的店面**出售蛋糕1000多个，400个以下的业绩已经算很普通。

“这是一个有**点且**性很强的产品。”陈国华说，“我们判断每个店的月流水能达到50万元，但一旦**起来，就能超过**元。”南京德基店月流水已经超过150万元;苏州泉屋店在一个日本百货超市里，虽然人不多，但现在也**到120万元左右。