汪小菲 我母亲的艰辛创业史

我出生在一个普通家庭，老爸**波下海，老妈是第五建筑公司的员工。因为家里不够国企员工的资格，从小在平房里长大。每次路过北京呼家楼那边时，我总是问我爸什么时候才能住上楼房。因为创业，他的收入不稳定，我到现在都后悔曾经问他："咱们胡同收垃圾的爷爷每月挣三百，您怎么不去?"后来他没日夜的工作，*后我也失去了一个幸福的家庭。

从那以后，我妈便拿着积累的八万块*去了四川，拉回了几车皮竹子，带回了三个厨师，在北京东四开了**家餐厅：阿兰酒家。现在和北京的一些朋友聊起来，大家还津津乐道，说装修有特色，做的川菜挺精致。我每到周六就坐着112或109到东四帮忙。那时候北京比现在乱的多，有去厕所翻墙跑单的，有喝完酒打价的，不结账的，当然，地方的事儿也得摆平，黑的白的。记得东四几条有个流氓来收保护费，我妈带着小舅和他们去谈判。没过多久厨师又跑回家过年了，她俩就自己下厨炒菜。想想那段日子很难，但很快乐。

直到1999年，我小舅因为一次意外去世了，那次打击对我妈很大，她从小照顾舅舅长大。从湖北插队抓青蛙给他吃，到俩人一起开阿兰。她甚至有过轻生的念头。但我佩服她的坚强和韧劲儿，在后来的半年她拼命工作，卖了阿兰酒家，攒*在北京的国贸开了**家俏江南。当时的川菜还属于街边的小馆儿，我母亲依旧延续了阿兰酒家的风格，精致的菜品，但这次请来了美国设计师，创新的设计也得到了很多顾客的喜爱。

也就是这样，俏江南陆续在嘉里中心，太平洋百货，融科中心陆续开业，定位商务人群的精品川菜诞生了。2003年四月，我们的东方广场店开业第二天，国家就宣布了**进入紧急状态。张总把大家召集来讨论，有的经理说鸡蛋都两块*一个了，有的干脆建议直接关门。这时，背景音乐放起了真心**，大家手牵手唱了起来，张总发给大家一人一支montblanc的笔把那一刻的感受写了下来。那一刻大家都哭了，那个月俏江南没有一家店关门，那一年俏江南的员工更团结了。