云南分站
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昆明美食介绍
1：过桥米线：云南人将米线的吃法发挥到了**，煮、炒、凉、烫，无所不用其极，*有名的莫过于过桥米线了。吃法*特，将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗，再依次加入生五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线，*后放调味料。汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来要小心烫口哦，米线滑爽，入口味道**。**吃处：云南***桥香园，建新园，还有老滇过桥米线。市区一般都有连锁店，五华区*多店面。昆明美食介绍
2：汽锅鸡：汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。**吃处：石屏会馆，祥云荟馆。昆明美食介绍
3：野生菌：云南是野生菌的**，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明，菌菇宴必不可错过。用野山菌做出来的菜肴味道鲜美，菌*锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。**吃处：野菌园，京川野菌王。都是在官渡区，有野生菌一条街菜馆。
大理美食介绍
1：砂锅鱼：砂锅鱼是在大理相当有名，相传以前大理城有一位穷人，有一次把一大桌剩菜装进砂锅带回家，他的家人正巧从洱海捕回一条鱼，于是将剩菜和鱼一同烹煮，意外地发现味道鲜美，后来开了专卖砂锅鱼的饭店，从此砂锅鱼成为当地**菜肴。现在的吃法也差不多，一般将鲤鱼油煎后放入砂锅，鱼头鱼尾露在砂锅外，再将鸡汤、鸡肉、*腿、豆腐等倒入，加以各种调料，慢*烹炖。趁热享用，鱼味鲜美，香气扑鼻，回味无穷啊。
**吃处：大理古城外边有一条街的菜馆，有很多白族当地菜肴。大理美食介绍
2：乳扇“云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的便是乳扇。乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成卷，吃法很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的下酒菜。在大理随处可见，它的美味可口早已深入人心。
**吃处：古城里复兴路赵家梅子支个小摊卖烤乳扇，主要卖的是梅子。乳扇不错，梅子味道也很赞，很受女生欢迎。大理美食介绍
3：凉鸡米线凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰好的酸味，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。**吃处：人民路再回首。他们家的卤鸡脚之类的也很好吃。
丽江美食介绍
1：腊排骨*锅腊排骨*锅是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜，原来只能在宴客或是过年的时候吃，现在有很多店铺里都能吃到。由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，排骨软糯而不离骨，吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味。若是吃到一半不觉过瘾，还可加份丽江酥肉，就算炖久了依然香脆。
**吃处：象山东路钰洁腊排骨。古城外边下八河有很多吃腊排骨和土鸡*锅的地方，味道比古城里面的好。丽江美食介绍
2：纳西烤肉丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜。主料是新鲜五花肉经过香料腌制而成的，然后经过*烤和油炸，看上去油光闪闪，实际一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆，吃起来脆香嫩爽，一定要蘸当地的辣椒粉，香香辣辣，不一会儿盘子就能见底。
**吃处：花花私房菜，阿妈意纳西饮食院丽江美食介绍
3：鸡豆凉粉鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆，是丽江地区*有的一种豆类。鸡豆凉粉呈墨绿色，可切片加佐料凉拌，也可切片在油锅里煎至两面金黄，再蘸着蘸水吃，口感脆嫩麻辣，相当爽口。
泸沽湖美食介绍
1:猪膘肉猪膘肉又叫“琵琶肉”，是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，将生猪宰杀后去掉内脏，剔除骨头风腌成完整的腊猪。色、香、味俱全，通常可放置数年都不坏，多年后的味道依旧美味。猪膘肉是待客、馈赠的佳品哦。
2：苏里玛酒苏里玛酒至今已有2千多年的历史，它是泸沽湖畔摩梭女儿国走婚时的神秘佳酿，“苏里玛”的摩梭语意为“女神的乳汁”。将青棵、荞麦、玉米等粮食混合煮熟后发酵，待有酒味散发后装入酒坛内密封10日，掺进高山泉水后即可饮用。色泽乳白，酒度低，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，形似啤酒，被称为“摩梭啤酒”。
**去处：聚缘阿桑*塘泸沽湖美食介绍
3：摩梭烧烤泸沽湖的烧烤店特别多，种类极其丰富，烤乳猪、烤泸沽湖鱼等等都是当地特色，来者必吃。烤白菜、烤鲜豆腐、烤金针菇、烤茄子、烤土豆片也是每家都能点到的菜品，再来一杯苏里玛酒，吹着泸沽湖的自然风，惬意的不得了!
**吃处：大落水村
香格里拉美食介绍
1：牦牛*锅牦牛*锅是指专用青藏高原牦牛肉为主料的一种具有非常鲜明青藏民族特色的*锅，牦牛*锅味道十足，嫩滑爽劲，有清汤原味，酱香味，还有麻辣味，特别香辣，老少介宜，营养丰富，在冬天是一道美味的佳肴。
**吃处：银同便民小区，月光广场附近。香格里拉美食介绍
2：酥油茶藏族人*喜爱的饮品非酥油茶莫属了。相传文成公主进藏之初不习惯高原的饮食，于是当地想出了一个办法，先喝半杯奶，再喝半杯茶，后来为了方便奶与茶一起喝，久而久之演变为如今的酥油茶。将土茶倒入茶筒，加以酥油、食盐和精制的香料，搅拌得油茶交融并加热，就可以喝啦。酥油有很高的热量，冬天的时候喝上一杯，香醇可口，瞬间全身温暖起来，又能补充体力。
**去处：热贡艺人阁，他们家的青稞酒同样很赞。香格里拉美食介绍
3：藏式糕点藏式糕点的品种繁多，油炸果，“八撒”糕点是*为普遍的，用于喜庆佳节，招待宾客。油炸果，藏语称“现纳”，以精面、酥油、糖等原料搓成吉祥结的形状放入滚油中炸成。 “八撒”糕点，是先将面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸后加入奶酪红糖制作而成。龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”也很好吃哦。
**吃处：静静的嘛呢石藏餐
