真是大快朵颐，云南这些傣味 你吃过多少？

香茅草烤鱼，这道菜，缠绕着傣族人对美食的智慧。香茅**身气味熏香，鱼腹内还被填满香料，用香茅草捆扎后，用木炭烤至八成熟时，再涂满用版纳香料提炼的精油，真是名副其实的占了一个“香”字。酸笋煮鸡，酸笋是上天赋予傣族人天成的美食。

刚出土的笋尖细细切丝，混合精盐、辣椒，用时间沉淀出*一无二的好味道。既有竹的清香，又有腌菜的可口，很好的为鸡肉增味。酸笋煮鱼也是传统吃法，腌笋很好的掩盖了鱼的腥味，十分开胃。香竹饭，在饭店，这道香竹饭有两种米可以选择。

一种是普通的大米，另一种则是糯米。傣族人将香竹饭的制作发挥到了**，除了普通的纯米之外，还可以放入腌肉。香竹筒被劈开的一瞬间，竹香、米香、肉香，让人垂涎。即使是在路边偶遇，也值得买上一份，细细品味。

菠萝饭，带皮的菠萝中间被挖空，将糯米和菠萝果肉一起放进菠萝里蒸熟，这就是美味的菠萝饭。吃上一口，饭团带有浓浓的菠萝味，甜而不腻，又有一点微酸，简直让人停不下来。不管是小孩到老人，都会被菠萝饭甜蜜的口感征服。

包烧是傣族一种特殊烹饪食品的方法。用这种方法加工食物不用锅具，而是用天然的芭蕉叶把食物包起来，捂在*塘的炭*上烧熟。不管是猪肉、鱼肉还是素菜，这样做出来的菜肴不会走味，还带有淡淡的清香味，很有特色。