刘明辉：相信会形成独特的中国咖啡文化

一个企业的成功，源于企业家的成功。从昔日普洱的农家子弟，到今日的咖啡王子，刘明辉的成功，是一个**。云南咖啡协会副会长、爱伲集团创始人、董事长刘明辉先生*次做客新浪微访谈，他头戴牛仔帽，个子不高，有着云南人特有的黝黑，牛仔的率真，说话幽默风趣。面对网友们的问题他娓娓道来，妙语连珠。

刘明辉于上个世纪60年代出生于一个普通的农民家庭，从小村子里就长着许多的咖啡树，但那时的咖啡对于村民们来说，只是一种果皮有点甜的普通果树，果核是拿来丢的。在这样的环境下，也养成了他对咖啡特殊的感情。后来，在**的号召下，他也下海了。

为了方便宴请朋友，在滇池路上开了一家餐馆，于是，爱伲山庄适时诞生了。小有经济基础而又喜欢像鹰一样自由飞翔的刘明辉移民美国纽约，从小在咖啡树边生长、大学学咖啡专业、工作也没有脱离咖啡、梦想也是咖啡的刘明辉，在美国又开始学习咖啡的加工、经营之道了。1998年，刘明辉带着咖啡的梦想回到了故乡——普洱市景东县，开始从事咖啡的创业，1999年，一场大霜冻，让刚刚起步的咖啡园遭受了沉重的打击，2000年，不屈不挠的刘先生又从零开始奋斗，决心为家乡的父老兄弟做出一点点实事。

经过15年的发展，爱伲集团已发展成包含咖啡种植加工、畜牧等多个产业的企业，其中把云南咖啡做好始终是他一生的梦想，而且对云南咖啡的发展充满了美好的愿景，他说：“云南约80万亩咖啡，8万农户从事咖啡业，咖啡为农民脱贫致富和云南经济、普洱经济做出了*大贡献。云南咖啡产量约6万吨，占全世界约千分之六，即使再增加十倍，也不会对世界咖啡造成影响!未来中国是*有潜力的咖啡市场，我们自己都供不应求!所以应大力发展!”“云南咖啡的品质好是全世界认可的事实，云南已有精加工厂，要把云南咖啡产业发展好，需要从种子到饮品的一丝不苟的追求，以及正确的商业模式，云南咖啡才能越来越好!”

云南的咖啡产业起步晚，发展规模不大，为了让中国的消费者接受咖啡饮品，一代又一代的云南咖啡人作出了不懈的努力，*具中国特色的咖啡文化也会在时间的沉淀中逐步形成。“咖啡文化是一种不同区域的饮用习惯，欧式咖啡属于休闲享受式所以需要更为浓烈的味道，美式咖啡偏向于快速便捷所以味道偏淡，中国目前属于正在发展中，我相信我们会形成自己*特的中国咖啡文化，只是这需要时间。”刘明辉如此说：“咖啡馆经营的是文化，与咖啡成本无关，消费者体验的是品味和文化。”

云南普洱茶世界知名，在茶的故乡发展咖啡产业，有网友提出这会不会产生矛盾。刘明辉说：“英国是一个传统的茶叶消费大国，同时也是一个咖啡消费大国。日本也是同样的情况，并且日本是世界上第三**啡消费国。所以咖啡和茶叶文化，不是碰撞，而是相融。”并风趣地说：“有鸡尾酒，怎么不能有鸡尾咖啡茶呢?咖啡和茶是上帝赐给云南的礼物。”

在一个半小时的访谈时间里，网友共提了100多个问题，回答了19个。访谈期间没有回答到的问题，刘明辉表示欢迎网友们继续与他交流沟通，继续关心云南咖啡产业的发展，为发展好云南咖啡产业提供宝贵的意见和建议。