我的创业如此麻辣时尚冒菜一年赚百万

[导读] **次听说“冒菜”的人大概都会发出“这是种什么菜”的疑问。随手**之，度娘曰：“冒菜，四川传统名小吃，与麻辣烫略不同，类似于串串香。此‘冒’乃动词，意为什么菜都可以冒”。小编对这个在全国还颇为新鲜的小吃产生了浓厚兴趣，决定趁着冬日阳光尚且明媚，去探探已多次出现在美食榜单上的“冒色天香”。

**次听说“冒菜”的人大概都会发出“这是种什么菜”的疑问。随手**之，度娘曰：“冒菜，四川传统名小吃，与麻辣烫略不同，类似于串串香。此‘冒’乃动词，意为什么菜都可以冒”。小编对这个在全国还颇为新鲜的小吃产生了浓厚兴趣，决定趁着冬日阳光尚且明媚，去探探已多次出现在美食榜单上的“冒色天香”。

来到大溪沟路，寻到冒色天香，却发现在它的不远处还有一家冒菜店。饭点时，冒色天香的食客一拨接着一拨，另一家则门可罗雀。兼顾收银的刘**在介绍冒菜时说道，“冒菜是一个人的*锅，*锅是很多人的冒菜，其实这种说法更适合形容我们常见的麻辣烫。关于麻辣烫、串串、冒菜，三者既有区别也有联系。一般而言，麻辣烫是单人单煮以串计费，串串则跟*锅最像。而冒菜就是加了汤的麻辣香锅，它的特别之处在于既能当菜下饭，也能当作小吃”。为什么今年5月份开张的冒色天香能做到客似云来?

刘**是成都人，大学在重庆读的市场营销，毕业后从事和电子商务相关的工作。当谈到大学所学是否有助于现在的创业时，他笑着说，“最有用的还是之前的工作经验”。刘**之所以会转行当**做起小吃生意，一是因为入行门槛低;二是因为他的朋友已在重庆成功经营了多家*锅店，有现成的“师傅”可以学。于是他也跑去重庆考察，吃遍大街小巷后，最后选定冒色天香。刘**说，“对于毫无经验、转行做餐饮的人来说，显然选择加盟比自创品牌靠谱很多。冒色天香不仅有成功的样板可以复制，更推出拎包入住的菜鸟创业模式，总部会提供开业前、开业中、开业后一站式保姆扶持，为加盟商备齐开业所需的所有相关物料，诸如：底料、餐具、服装、收银系统、宣传资料等。即使没有经验的加盟商也可轻松开业快速步入正轨。”

重庆之前的几家冒菜店都开在偏僻处，所以很多人认为冒色天香的成功得益于它所处的繁华商圈，刘**却另有见解，“别看这里过往的人多，但从左边来的人大多已在步行街上吃过;从右边来的人则早被前进五路的小吃填饱了肚子，甚至很多人都不知道这条小路的存在，这也是当初在选址上的失误”。据刘**介绍，真正让他顾客盈门的是他“一店三模式”的多元化定位，冒色天香在传统的冒菜店的基础上，植入了两大新时尚元素，韩式石锅拌饭和甜品站，既满足了店内消费者需求，又具备了外卖功能，为店面增加了额外的收入，开一家店获得三份收益。传统餐饮的主营时间在晚市，而冒菜作为一种人气美食，可以从午市做到夜宵，真正全天候的餐饮好生意。