螺蛳粉先生的创业故事

导读：马中才创业与他人不同之处在于，*先，一个“新概念大赛”出身的作家，他不是像郭敬明一样去做文创媒体类公司，而是跑去开了小吃店;其次，线下店开起来了，他现在却在主攻电商，在自开店的时候很简陋，在小区一个菜市场的小铺面里，当时只有五张桌子，连我一起只有四个员工，投入的资金也不到十万块，但是却占用了我大部分的精力。有时候生意忙，凌晨两点都不能休息。总之，刚开始那段，太辛苦了。但是相对上班来说，收入还不错，一年之后算是得到了螺蛳粉的**桶金吧。

线下触电上网开淘宝店的主要是因为实体店成本太大。尤其是在北京。我在2011年的时候开了第二家螺蛳粉先生店，但因为是临时建筑，不到一年被拆迁了，所以损失了二十多万。然后再开实体店的想法就收到了很大的打击。在回广西结婚时，我突然冒出了在当地开淘宝店的想法，并开始和朋友研发怎么改装产品。2013 年3月，我们的淘宝店开张了。因为实体店的名气也不小，所以淘宝店一开就非常*爆，当时根本供不应求，天天加班，我记得是13天就卖了10000碗。延续实体店的做法，电商也主要做螺蛳粉这个品类，但区别于实体店的是，电商主要做的是螺蛳粉的真空包装，以及各种配料。

生意如此*热，很大一个原因在于我善于利用微博。微博是非常适合餐饮业**生意的平台，可以粘住老顾客，招徕新顾客。它的营销成本低，没什么广告费，很适合我这种小店。螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。微博营销跟本身定位也比较贴近。我们细心观察每一个来到店里的顾客，并在微博上形成了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目，用微博记录店里好玩的顾客和好玩的事，也有温暖的，搞笑的，煽情的。这很快吸引了一些文学吃货们的目光。

给中小企业的启示：

中小企业一般规模较小，财力物力人力各方面都很薄弱，低成本的微营销作为营销手段就非常合适。因为微博、**等是一个开放性的社会化平台，不需要付广告费，而且还可以通过搜索的方式，**地找到目标用户。

其次，餐饮服务业通常都会和用户高频接触，接触中的趣闻轶事可以直接拿来作为营销的内容，增强用户的粘性。

再次，微营销的互动也是可以学习的。一方面可以让用户认可品牌和产品，另一方面还可以根据用户的反馈，及时地完善自己的服务和产品，不断提升品牌质量，做到良性循环。