味道极好的云南小吃石板粑粑

石板粑粑是贡山县*龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味*具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，*烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在*塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。

做法

材料：

甜荞粉1000克，红糖100克。

制作方法：

1.红糖用刀削成末，与荞面粉拌匀，用清水(700克)和成糊状，稍饧。

2.专用石锅刷洗干净，架在*上待石锅温度达到150℃时，把荞糊舀在锅内摊平，使其厚薄均匀，面光圆平，烙熟即成。