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共铸中国梦——云南篇章暨“舌尖上的云南”美食之旅

共铸中国梦——云南篇章

“共铸中国梦——云南篇章暨‘舌尖上的云南’美食之...[详细]
鲜花美食大救驾:这十种云南美食非尝不可

鲜花美食大救驾:这十种

云南菜系虽未进入中国八大菜系,但却有自己独特的风...[详细]
用美食诠释云南文化 云知云味餐厅开业

用美食诠释云南文化 云

一家充满云南全域特色美食的餐厅在昆明开业。餐厅汇...[详细]
去云南旅游,这些美食是不容错过的

去云南旅游,这些美食是

云南是一个美丽的地方,这儿的民族风情比较独特,自...[详细]

吃在云南,云南民族美食

2018-03-07
五色花米饭,俗称“五色饭”,又称“乌饭”、“青精饭”或“花米饭”,因将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰而得名。它是布依族用来招待客人的传统食品。彝族坨坨肉,彝族人以坨坨肉让人感到了他们的待客的热情和大方,也
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八成外省人不敢挑战的云南美食

2018-03-07
生皮是大理的一道独特美味,逢年过节,红白喜事,白族人招待客人总缺不了这道菜:凉拌生皮。在外地人看来有点“茹毛饮血”的生皮,其实相当美味,因为选取的食材——非饲料喂养的上等健康肥猪,本身就比较好,把猪皮
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不辜负美食之一一云南美食云南宣威火腿

2018-03-07
宣威火腿最早始于明代。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿
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制作回忆中的味道,米浆粑粑

2018-03-07
主料:上好食米200克,米饭50克,酵母1克,辅料:白糖适量,鸡蛋一个。制作方法:步骤一,早上将上好的食米洗干净泡好,米要选择好一点的做出来的米浆粑粑才会好吃,米要充分浸泡,到了晚上就能开始制作了。
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云南呢“粑粑”,象征云南美食界的八种腔调

2018-03-07
摩登粑粑是昆明著名的小吃。一种用面粉、玉米或是糯米和猪油、芝麻、肉丁等制作而成的食品。“摩登”一词源于法语,意为时髦,昆明人把它当作漂亮的意思。品种的创造者是原昆明绥靖路年轻漂亮、经营有方的姐妹俩,由
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昆明的10道经典美味早餐,为了它不睡懒觉也值了!

2018-03-07
粑粑又称饵块,是云南特有的小吃,它是一种饼状食物。米浆粑粑承载着云南人童年的记忆,是昆明传统早餐之一,在那个物质匮乏的年代,便宜又好吃的米浆粑粑填满了孩子们的上学回忆,香甜的儿时味道令人久久不能忘。
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云南风味小吃“粑粑叫饵块”

2018-03-07
“饵块”是云南独有,云南十八怪中也有提到粑粑饼子叫饵块这一说法,但不准确,毕竟饵块与粑粑、饼子的原料、制作方法、食用范围天差地别。由于云南各地吃饵块的喜好不同,所以饵块在云南也有各种各样的样子。常见的
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云南粑粑8种吃法,你最喜欢哪一种

2018-03-07
腾冲大救驾,每次提到饵块的第一反应都会是它。这几乎是享誉全国的一道经典菜肴。之所以取名叫大救驾还有一个很有意思的故事呢。昆明卤饵丝,一碗优质的卤饵丝一定是要有新鲜的豌豆尖,热水里过一道,再放上油辣椒,
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云南街边小吃:洋芋粑粑

2018-03-07
云南很多地方都种植土豆,东川、昭通、泸西的土豆,在云南都比较有名。我们云南人,把土豆称做“洋芋”,云南人爱吃洋芋。洋芋的做法也多种多样,今天我来为大家介绍一下,我们云南特有的街边小吃“洋芋粑粑”。
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云南各地“粑粑”大PK!大理喜洲粑粑位居榜首!

2018-03-07
大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃。口味有甜、咸两种,在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥。外皮香酥而内在绵软,且层次分明宛若苍
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不辜负美食之一一云南美食破酥包

2018-03-06
破酥包子是昆明的风味小吃,云南小吃久负盛名。由来:据说这种破酥包子起源于1903年,当年玉溪有个叫赖八的人,在昆明翠湖附近开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺。有一位老者带着小孙子去买包子。这位老者闻着
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到云南旅游,不能没有品尝破酥包

2018-03-06
“破酥包”这三个字,印在了我的脑海中。可一直以来,尽管脑中也偶尔闪现这三个字,还不时会想起同事当时那一脸的向往,但心中总有点不以为然。在我看来,这无非是游子离乡久了,怀念故土,于是旧时的事物便显得格外
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在云南,早餐占据美食界的半壁江山!去了云南要早起啊

2018-03-06
千层的包子听说过吗?破酥包就是云南特色“千层包”,外表虽然跟普通包子差异不大,但是破酥包的口感却完全不同,包子拨开两半,可以清楚的看到包子皮层层叠叠的酥层,咬一口柔软松酥,入口即溶。破酥包的馅料分为甜
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经典云南美食 过桥米线的做法

2018-03-05
心目最爱的米粉类能与之之媲美的唯独只有云南过桥米线,相传已有一百多年的历史,是云南极富特色的知名小食。主料云南米线、鱼片,猪肚,猪里脊肉,鸡胸肉、蘑菇、绿芽菜、豆芽、豆腐干或者油豆腐。
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云南美食之——过桥米线

2018-03-05
过桥米线,说起云南首先想到的就是过桥米线,正宗的吃法是备好一锅骨头汤,配好猪肝片、火腿片、鱼片、肉片、鸡肉片等原料快速下到汤中,用筷子拨动烫熟为止。关于“过桥米线”,这里头还有个故事。
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云南美食篇之过桥米线

2018-03-05
相传清朝初年,云南蒙自县城的南湖风景优美,常有文人墨客攻读诗书于此。有位姓杨的书生为考取功名,在湖中小岛筑了一间茅屋,与湖岸一桥相连,每日在岛上用功苦读。其妻勤劳贤惠,每日往返送食,因路途稍远,每次送
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初尝-云南过桥米线美食

2018-03-05
作为对贵州美食小有研究的吃货来说,对于云南很出名的过钱米线一直都是活在传说里;对云南过桥米线这个名字非常熟悉却又不知道它样子及味道怎么样?怀着对这道美食的各种想象过了这么多年,那种离你很近却又感觉很远
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不可错过的云南特色美食!

2018-03-05
一提到云南,首先想到的就是热情的少数民族和美丽的大理……但其实除了这些,云南的特色美食也非常多。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区。它是由汤、辅料、米线组成,汤汁香浓扑鼻,配上
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来云南,你一定要吃的美食——过桥米线

2018-03-05
各地都有自己的名小吃,如北京的烤鸭,天津的狗不理包子,南京的盐水鸭……我们云南宣威的火腿、昆明的鲜花饼、大理的饵丝、腾冲的“大救驾”也早已名震全国。但是,在我看来,云南最著名的小吃,还是莫过于过桥米线
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在云南,除了美景之外还有美食会让你流连忘返

2018-03-05
彩云之南云南,这里有神奇秀丽的风景,让你流连忘返;这里有热情似火的人们,让你为之雀跃;这里有霸道放肆的特产美食,让你沉醉其中。昆明较有特色的小吃:云南过桥米线、豆花米线、小锅米线。香辣爽滑,口味独特,
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藏在昆明巷子里的当地美食,完爆云南过桥米线

2018-03-05
到云南吃什么?过桥米线应该是很多人条件反射般的回答。但今天要说的,是一种比过桥米线口感更丰富的云南美食。由于名气不是太大,它被很多人忽略。但吃过一次,你绝对就会爱上。它就是云南酸菜猪脚火锅。酸菜猪脚火
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听说过 过桥米线吧 云南10道经典美食小吃

2018-03-05
凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆
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“你们才天天吃过桥米线!”云南第二美食瓦香鸡

2018-03-05
瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品,选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡,宰杀放入当地特制的瓦锅里,用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料,佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调
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过桥米线,永远不要想方设法征服它,当心你的惨状

2018-03-05
过桥米线的精华在于:猪骨头、母鸡等熬制八九个小时的神秘高汤,高汤的表层有一层油膜封住,看似波澜不惊,但是永远不要想方设法去征服它。它会把挑战者的口舌烫坏~经常碰到朋友第一次到云南吃过桥米线,一碗或者一
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到云南必须尝的6道美食!

2018-03-05
吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。云南远在中国版图的西南边,在那里有着"一山分四季,十里不同天"的美景,也有着"一天吃四季,十餐不同味&qu
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