云南这么多的美食,你们吃过那些?

2018-06-25来源 : 互联网

云南远在我国的西南边,在那里有着"一山分四季,十里不一样天"的美景,也有着"**吃四季,十餐不一样味"的美食.悠长的前史、得天*厚的天然资源造就了云南千**来别出心裁的美食文明,云南的美食种类多的好像那里的鲜花,云南的小吃不只融汇了云南公民的才智与对日子的风情,也把浓浓的地域饮食特征融入其间。

云南小吃,以用料广,种类多、技艺精、外型巧,口味全为其特征。粗略地讲,能够用“四为主,四为辅”加以归纳;主料以稻米,杂粮为主,小麦为辅,制造以便利迅速、现烹现吃为主,费工费时,筵点为辅,烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。

曲靖饮食文明源源不绝。饵是云南的一种传统风味食物。云南人喜欢吃饵,更拿手制造饵。云南饵种类繁多,曲靖蒸饵丝,则堪称一绝。要说曲靖的蒸饵丝,时刻能够追溯到上个世纪~

也即是咱们说的板鸭,是选用壮而肥的仔鸭宰杀后,用适当食盐腌制而成的,每只重2公斤左右,外型为杏仁形,挂于室外清洗、洁净、阳光充足和枯燥通风的烤鸭架上,风吹日晒,数日后晾干即成板鸭。腊鸭*具特征,色白无毛,盐味适中,肉质细嫩,养分丰厚,滋味鲜美,是广阔消费者喜欢的一种食物。

在香格里拉藏区养殖的家禽都是放养的,藏香猪、藏香鸡都是天然的绿色家禽。而用尼西土陶加工的藏香鸡,即是闻名的尼西土锅鸡。用尼西土陶煨制出来的鸡原汁原味,滋味十分鲜美。是香格里拉**难得的群众美食。

为中甸藏区一种用传统腌制办法制造而成的肉品,干后形似琵琶,故名“琵琶肉”。琵琶肉的制造前史悠长,保留时刻长,若不切开,三、四年不变味。琵琶肉肉色通明,色美味香,风味共同,是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等好菜。

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